ザーサイのお茶漬け
naoko1023様より投稿いただいた、由良オリーブオイルを使ったレシピです。
最近のハマりごとは、
ザーサイの刻みをご飯に乗せて、
オリーブオイルをたらり、
苦めの温かいお茶をかけること。
朝定食って、たまーにたべたくなるので
鮭は冷凍しておいて、
お味噌汁は夜に多めに作って
いつでも冷蔵庫にいれています。
ごはんにかけたのは、
由良オリーブの葉で作られたオリーブ茶。
剪定の際に出た枝をただ処分するのではなく、
綺麗な葉っぱを手摘みして、
よく洗い、乾燥させて粉砕してお茶にしたそうです。
何かを生産した時に出るものを
ちゃんと活用する考え方って
地球にも優しくていいですよね🌿
ノンカフェインかつポリフェノールが豊富で、ハーブティーのように寝る前にも◎
ザーサイ茶漬けは、烏龍茶や紅茶でも合いますよ🍚♡
