大変お待たせ致しました。２０２０年度の収穫が始まりました！
まずはオリーブ新漬けから製造、販売開始です。
本日宮津市のマルシェにて、オリーブ新漬けを初売りさせていただきました。ご来場、ご購入いただきましたお客様、誠にありがとうございました！！
先日、新漬け用のオリーブを一つ一つ手摘みし、渋を抜いて塩に漬けました。味が落ち着くまでしばらく寝かせて、いよいよ食べごろがやってきました♪ 新漬けはそのまま食べるのはもちろん、サラダにトッピングしたり、お酒のアテにしたり、ごはんに混ぜたり。。 オリーブ新漬けは、オリーブ独自の甘みと塩味が癖になる秋限定の味覚です。
次はいよいよ、由良オリーブを１００％使ったオリジナルオリーブオイルです！
オリーブの熟成状態を見ながらオリーブオイル用のオリーブの収穫を始めます。オリーブオイル用のオリーブの収穫は早朝から始めます。収穫したらすぐに選果をします。お昼ごはんもそこそこに、選果したオリーブの実を洗浄し、搾油機で搾油を開始します。とにかく丁寧に！とにかく急いで！！ それほど、オリーブオイル作りは、鮮度が命なのです。 こうしてこだわり抜いてできたオリジナルオリーブオイルは、一口口に含めば、独特の香りと味に、ハッと瞳孔が開く美味しさですよ～♪
オリーブの新漬けもオリジナルオリーブオイルも、着々と準備が進み、もう少しでお届けできます！
由良オリーブを育てる会が手塩にかけて育てたオリーブからできる極上のオリーブ製品♪ 只今より、ネットショップにて予約販売を始めます。この機会に是非、お試しください。
